Queso Añejo
Apariencia
Su color varía del blanco al márfil-amarillento. La corteza puede ser natural (a veces con moho), o artificial, y la superficie tiene las marcas del molde tradicional.Textura firme y compacta, pudiendo desarrollar cristales de lactosa o tirosinas, resultado de la larga maduración.
Aroma
Sus notas olfativas son una combinación de matices lácticos, a frutos secos y un toque especiado o picante
Sabor
Sabor intenso, ligeramente ácido, fuerte y sabroso, con notas a frutos secos y un toque picante que se acentúa en los más añejos.
23,70 €/Kg
Nuestro Queso Añejo en octavos, cuartos, medios y enteros es nuestro queso mas viejo, con mas de 12 meses de maduración.
Galeria y Recetas
Será el rey de tus tablas de quesos, marida con un buen vino tinto reserva.
